Modo de Preparo

• Pegue uma tigela e misture o fermento e o açúcar, coloque água morna e com uma colher, misture bem até dissolver. Deixe por um tempo parado, cerca de 5 min em temperatura ambiente, até espumar.
• Na tigela da batedeira, misture a farinha de trigo com o sal, e abra um buraco no meio.
• Pegue uma outra tigela ou bacia grande e unte com azeite, para que seja colocada a massa, precisa ser uma tigela grande, pois a massa irá crescer bastante.
• Quando a primeira tigela, onde há fermento e açúcar, espumar, despeje no centro da tigela que havia a farinha, dentro do buraco que foi deixado no centro. adicione 1/4 de chá de azeite e misture bem, apenas para incorporar.
• Coloque a tigela na batedeira e comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos, vai aumentando as velocidades aos poucos e deixe bater por mais 15 minutos, até que se forme uma massa lisa.
• A massa irá descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira.
• Desgrude a massa da tigela da batedeira e a coloque no recipiente já untado com o azeite.
• Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, a massa possivelmente irá dobrar de volume.
• Depois que a massa estiver descansando por 30 minutos, já preaqueça o forno a 250 graus.
• Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo, transfira a massa da tigela para a mesa, e com uma espátula a divida em 4 porções.
• Você pode utilizar todas na hora ou se achar conveniente e não for fazer as 4 porções, você pode guardar essa massa, com um filme, de modo individual por até 3 dias ou no congelador, por até mesmo 1 mês.
• Abra a massa com um rolo em formato redondo para que se encaixa na sua forma de pizza.
• Agora é só colocar a cobertura, que você desejar.