Delicie-se com a pizza finamente coberta com mirtilos caramelizados e levemente temperada com um toque de mel. Saboreie essa irresistível pizza de mirtilos caramelizados, feita com ingredientes frescos e de qualidade.
Pizza de Mirtilos caramelizados
| Parâmetro | Descrição |
|---|---|
| Massa | Farinha integral, mel, sal, água quente, azeite |
| Mirtilos | Caramelizados com açúcar, água, limão e especiarias |
| Recheio | Queijo branco, suco de limão, milho, azeite |
| Tempo de Preparo | 1 hora (30 minutos de descanso da massa + 30 minutos de forno) |
| Calorias por Porção | 500 calorias |
| Número de Porções | 8 porções |
Receita Mágica de Pizza de Mirtilos Caramelizados
Esta pizza tem um gosto ligeiramente ácido. Leve e delicada, ela é preparada com mirtilos caramelizados para deixar a pizza ainda mais saborosa. O tempo de preparo é de cerca de 1 hora, para levar ao forno por mais 30 minutos. Esta pizza é um prato principal leve e colorido, que conta com cerca de 500 calorias por porção. Com a seguinte receita, você consegue preparar 8 porções desta pizza.
A massa é integral e levemente açucarada. Os mirtilos são caramelizados com açúcar, água, limão e algumas especiarias. O recheio, então, é feito com queijo branco (ricota ou mussarela) e o suco de limão que foi usado para caramelizar os mirtilos.
Ingredientes da Massa
- 5 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de água quente
- 2 colheres de sopa de azeite
Ingredientes do Recheio
- 1 xícara de mirtilos frescos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ¼ xícara de água morna
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de especiarias a gosto (como canela, cravo-da-índia, etc)
- 1 xícara de queijo branco (ricota ou mussarela)
- 1 xícara de milho
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Misture a farinha de trigo, sal, mel e azeite, e vá adicionando a água quente aos poucos, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Caramelize os mirtilos: para isso, misture o açúcar, a água morna, o suco de limão e as especiarias. Coloque os mirtilos na mistura deixe por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, abra a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, e coloque o milho, o queijo e o azeite.
- Adicione os mirtilos caramelizados na massa.
- Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Utensílios necessários
- Uma forma para pizza
- Uma tigela grande
- Uma concha
- Uma espátula
Dicas para escolher os ingredientes
- Escolha os mirtilos maduros e frescos;
- Apenas use açúcar refinado para caramelizar;
- Opte por queijos brancos que tenham baixo teor de gordura;
- Escolha a farinha integral para ajudar a obter um sabor mais rico.
Dicas para preparar a receita
- Não deixe a massa por muito tempo, pois ela pode ficar densa;
- Caramelize os mirtilos com cuidado para não deixar que queimem;
- Misture todos os ingredientes para o recheio antes de colocar na pizza;
- Ponha a pizza no forno após 30 minutos de descanso da massa, ou ela pode ficar crocante demais.
Notas de rodapé
Essa receita é delicada e simples de fazer. Se desejar, pode adicionar outros ingredientes para deixar a pizza mais personalizada.
FAQ
Quanto tempo é necessário para preparar a pizza?
Cerca de uma hora, considerando o tempo de descanso da massa e o tempo de forno.
Posso usar outros tipos de queijo para o recheio?
Sim, pode optar por outros tipos de queijo. Porém, é recomendável que usem queijos brancos com baixo teor de gordura.
Posso aumentar a quantidade de ingredientes?
Sim, você pode aumentar a quantidade de ingredientes. Mas faça isso com moderação, pois isso pode afetar o sabor e a textura da pizza.
